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Caffè selezionato
TORTE e DELIZIE
BAR PASTICCERIA GELATERIA TRADIZIONALE ITALIANO
Siamo Noemi e Luigi, due fratelli e iniziammo la nostra attività nel recente Luglio 2019. Da sempre abbiamo creduto nell'arte pasticcera eriditata dalla nostra famiglia, in questo settore dal 1980.
Ostinati, contro tutto e tutti, abbiamo coronato il nostro sogno e vogliamo mantenerlo sempre vivo.
"Café Rinascente" è la nostra rinascita, nostro riscatto morale.
Noemi e Luigi Serraino, i proprietari
PIU' DI UN CAFFE'
Il nostro staff ti farà sentire come a casa tua. Vieni a gustare i nostri deliziosi croissants, mignon, torte, grandi lievitati e le nostre miscele pregiate di caffè .
UNA MISCELA SUPERIORE, DAL GUSTO RAFFINATO
¡Tierra! Brasile Extra Intenso
Una miscela molto intensa nata dall'incontro con la pregiata Robusta lavata "Conillon", arricchita da aromi di cacao amaro che si fondono con sentori di cereali tostati e mou. Tostatura lunga, delicata e «gentile» grazie al sistema tradizionale a tamburo che preserva gli aromi e assicura un gusto persistente.
SOSTENIBILITA'
Lavazza ¡TIERRA! è il
risultato dell'impegno etico di Lavazza per la sostenibilità, in
collaborazione con Rainforest Alliance, una ONG che promuove i diritti e
il benessere delle comunità di lavoratori, certificando le aziende
agricole secondo rigorosi criteri sociali e ambientali.
QUALITA'
Scegliere Lavazza ¡TIERRA! significa garantire un prodotto di altissima qualità grazie alle origini della miscela, alla sua preparazione, all'accurata ricerca dei chicchi di caffè migliori, fino alla tostatura perfettamente uniforme dall'esterno sino all'interno del chicco.
AMBIENTE CONFORTEVOLE
IL POSTO PERFETTO PER I TUOI DOLCI MOMENTI DI BREAK
CAFE' RINASCENTE è un bar, pasticceria, gelateria, croissanteria e lounge bar che offre un'ampia sala. Sono presenti sei tavoli con più di trenta posti a sedere.
Potrai, in un confortevole ambiente climatizzato, trascorrere diversi momenti della giornata; dalla colazione, pausa caffè, aperitivo, tea-break, merenda, all'apericena e perchè no anche brindare per un evento speciale organizzando una minifesta!
CROISSANTERIA
La colazione è il primo pasto della giornata ed è fondamentale per la salute del tuo organismo. Per prima cosa la colazione è fondamentale per riequilibrare il livello
di zuccheri nel sangue che durante la notte scendono: fare una corretta
colazione è quindi importante per ristabilire il giusto livello di
glucosio, necessario per fornire le energie al nostro corpo.
Il tanto amato CORNETTO, abbinato a un caffè espresso o a un bel cappuccino, diventa la gioia di molti italiani che amano fare colazione al bar, una volta usciti di casa, magari nella pasticceria di fiducia.
Noi lo definiamo CROISSANT sia per gli ingredienti che per le caratteristiche organolettiche.
Dopo che questo lievitato da prima colazione viene impastato, lievita per più di 16 ore a diverse temperature che cambiano con lo scorrere del tempo. Ogni mattina alle 4:3o inizia la lavorazione dei cornetti: incasso del burro, pieghe, lievitazione e cottura .
Sforniamo cornetti caldi fino alle 11:00 del mattino. Nei nostri croissants non ci sono grassi idrogenati; vengono selezionate accuratamente la farina e le diverse farciture.
Vario è l'assortimento nel formato tradizionale e mignon
- Croissant vuoto
- Croissant farcito di crema alle nocciole e cacao Caffarel
- Croissant farcito di crema bianca/pistacchio/nocciola
- Croissant al cioccolato
- Croissant alla confettura di albicocca
- Croissant alla crema di mandorla
- Croissant alla crema di arancia
- Croissant alla crema di bergamotto
- Treccia della nonna e Danese alla crema
- Girella con gocce di cioccolata e uvetta australiana
- Treccia alle mandorle
- Treccia al sesamo
- Fagottino alle mele
- Fagottino alla Nutella
- Sfogliata alla ricotta
- Croissant ai cereali con miele
- Croissant ai cereali con confettura ai frutti di bosco
La nostra ricetta non ha mai previsto, dagli anni '80, l'uso di mixer; l'ingrediente segreto sono la qualità delle materie prime, la cura in ogni step e l'esperienza.
NON SOLO CROISSANTS
Frolle alla ricotta
Le sfogliatelle frolle sono uno dei dolci più famosi della tradizione napoletana, varianti delle classica sfogliatelle ricce: golosi scrigni di frolla ripieni di una crema a base di ricotta, zucchero e cedro candito
Aragostine
Sono dolci molto simili alle sfogliatelle ricce per quanto riguarda l'esterno, mentre all'interno cambia tutto. Noi le farciamo di crema bianca o crema di ricotta
Brioche con il tuppo
Una "leggenda" racconta che la brioscia col tuppo nacque in una nobile e imprecisata famiglia. La ricetta si diffuse rapidamente e si sostituì al filoncino di pane che accompagnava la granita. La caratteristica principale è sicuramente il tuppo. Lo chignon in antico normanno si chiamava toupin e in gallico toupeau. In francese antico, ancora, la parola top indicava il ciuffo. Questi termini confluirono nel moderno "toupet" e di conseguenza, in siciliano, in tuppu
Crostatine, muffin, ciambelle fritte ripiene, bomboloni ripieni
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